Con relleno o sin relleno. En familia o con amigos. De postre o para merendar. Para grandes y pequeños. Ay, el roscón…

Primero vienen los turrones, mazapanes, polvorones y demás dulces típicos navideños, y después llega el Roscón. Otro clásico igual de ligerito para rematar los excesos…

Nos encanta, así que si hay que comerlo se come, y con mucho gusto. Yo lo prefiero sin relleno —seco y más insípido, dirán algunos—, pero cada vez hay más opciones para escoger.

Si no quieres comprarlo, en algunos restaurantes de Madrid lo incluyen en sus menús para estos días. Canela Fina es uno de ellos. El día de Reyes lo servirán de postre y por cortesía de la casa para quienes coman o cenen en el restaurante. Será el tradicional, ideal para acompañar el café.

Casa Peto también apuesta por lo tradicional. Desde el 1 hasta el 10 de enero sus clientes podrán degustar un roscón 100% casero elaborado con agua de azahar, fruta escarchada y relleno de nata o de crema de chocolate.

E igual de tradicional es la apuesta de Küiru y su roscón de toda la vida: hecho en casa, sin relleno, con un toque de ron y la imperdonable fruta escarchada. Se podrá disfrutar los días 5 y 6 de enero con el café y té por cortesía de sus jóvenes propietarios, Guillermo Campos y Daniel Villoria.

En Viva Madrid podrás elegir entre el relleno de nata, para los más golosos, y el de bizcocho, sin relleno. Además, si comes o cenas en el restaurante te lo servirán con el café sin coste adicional. Para desayunos o meriendas, café y Roscón de Reyes (relleno o sencillo) por 2,50 €.

Quienes estén por el centro, pueden probar el roscón tradicional de La Colchonería de La Camarilla, el 5 y el 6 de enero a un precio de 3 € la ración, o el de Naturbier, por 4 € con un buen tazón de chocolate.

En Desencaja, más modernos, la cosa va de rollitos. Han sustituido los petit fours de sus menús de los días 5 y 6 por unos Rollitos de roscón… Algo diferente.

Y para original del todo la propuesta salada de Siniqual y su Rosccottonne: una suave y esponjosa masa rellena de distintos ingredientes, como speck, queso fortín, rúcula y tomate. Lo hacen al momento y lo sirven calentito. Esta propuesta será el aperitivo de la casa hasta el 10 de enero. Original, ¿verdad?

Para tomar en casa

Si eres de los que compra, acércate a Nunos Pastelería y elige alguno de los seis roscones distintos con los que José Fernández ha querido representar el pasado, el presente y el futuro de este dulce.

Puedes elegir entre:

• Roscón de muselina de mantequilla con almendras.
• Roscón de mermelada de frambuesa con baño Sacher de cacao.
• Roscón con crema de praliné de avellana y chocolate blanco a la vainilla.
• Roscón de té verde matcha y crema de yuzú.
• Roscón en forma de cubo de nata tostada (con chocolate a la taza inyectable con pipetas pinchadas en él).
• Roscón de gelatina de frutos rojos y chocolate con leche.

También los tienen sin rellenar o rellenos de nata belga, de trufa elaborada con chocolate Goson Noir 2.0 (un Grand Cru exclusivo de Nunos Pastelería que combina habas criollas de México, Madagascar, Sao Tomé y Tanzania), de crema pastelera con vainilla mejicana, de cabello de ángel…