Salón del restaurante La Cava del Meninas

La Cava del Meninas, picoteo gourmet en el Madrid de los Austrias

Un restaurante tranquilo y con encanto para saborear bocados gourmet en el centro de Madrid.

Vivir en Madrid es lo que tiene, la oferta gastro se renueva tanto que uno descubre nuevas aperturas a cada paso.

La Cava del Meninas (C/Campomanes, 7. Madrid) es uno de esos ‘recién llegados’ a la zona de Ópera, muy cerquita del Teatro Real. El restaurante existía, pero solo para los desayunos de los huéspedes del hotel Meninas, y desde hace un mes escaso el espacio se ha abierto al público para cenas.

La entrada se hace a través del propio hotel —no os volváis locos buscando otra porque no la tiene— y lo que os encontrareis al bajar a las bodegas de este edificio centenario protegido es un espacio totalmente restaurado con techos abovedados, colores claros y muchos detallitos que a nosotros nos encantaron. Las lámparas son obra de un artesano de Castellón, el mural del office y los que imitan jardines verticales en las paredes son del artista Marcus Carús, de Murartis, la vajilla es de la marca inglesa Churchill, hay dos pilas traídas de otras estancias del hotel, velas y jarrones con flores en cada mesa… La suma de todo hace que el espacio resulte singular y muy agradable.

Salón del restaurante La Cava del Meninas

En cuanto a la carta, es limitada e igual de cuidada que el ambiente, pero su filosofía no es la alta cocina. De hecho, el restaurante no dispone de cocina como tal, sino que estaría incluido en lo que se conoce como cocina de quinta gama —los únicos platos de elaboración propia son el Rabo de toro a la cordobesa con puré de patatas y el Lomo de bacalao confitado—. Por eso mismo su punto fuerte es la selección de productos muy españoles y de excelente calidad, en muchos casos procedentes de pequeños productores que los elaboran de forma artesana, como ocurre con sus Anchoas de Santoña y el Arroz con leche asturiano.

Tampoco hay primeros ni segundos platos, todo está pensado para compartir. Mejillones, pulpo, boquerones en vinagre, una tabla de quesos, jamón de Guijuelo… Un picoteo gourmet perfecto para saborear en pareja o con amigos.

Picoteo gourmet en La Cava del Meninas. Pulpo, boquerones y vino de Madrid

Nos gustaron especialmente la Cecina de León con lascas de manchego (15 €) y las Alcachofas tiernas en flor confitadas (14 €), de Tudela y con un toque de Sal Maldon que las hacía espectaculares; entre los postres merece especial atención el Arroz con leche asturiano (4, 50 €), realmente bueno. Brindamos con un vino Initio Las Moradas de San Martín, de Madrid.

Muy top en La Cava del Meninas. Alcachofas confitadas, cecina de León y arroz con leche asturiano

Si sois de infusiones, echad un vistazo a su selección: Secha (té verde japonés), Darjeeling (té negro de la India), Pu-erh (té rojo chino)…

Os gustará La Cava del Meninas si buscáis un sitio tranquilo, con encanto y, de momento, poco conocido. Perfecto para saborear bocados gourmet a buen precio.

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